Isole e Olena Cepparello Toscana IGT
, Jahrgang 2021, 15% alk., eleganter toskanischer Sangiovese-Wein mit dunkler Frucht, feiner Würze, samtiger Struktur und langem Abgang – ideal zu Fleisch, Ragù, Wild und reifem Käse
Isole e Olena Cepparello Toscana IGT
Isole e Olena Cepparello Toscana IGT 2021
Der Isole e Olena Cepparello 2021 kommt aus der Toskana und zählt zu den Top-Weinen des Hauses – international anerkannt als Premium-Wein, der typisch italienische Eleganz mit moderner Klarheit verbindet. Er wird aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert; je nach Selektion und Jahrgang kann der Anteil sehr hoch sein, wodurch der Wein stark das Terroir und den Charakter der Toskana widerspiegelt.
Ausbau & Herkunft
Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen des Weinguts Isole e Olena, die von Böden mit guter Drainage und optimaler Exposition profitieren. Nach der Handlese werden sie sorgfältig verarbeitet und – klassisch wie für hochwertige toskanische Rotweine – vergoren und teils in kleinen Holzfässern oder Barriques ausgebaut. Dieser Ausbau gibt dem Cepparello Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit und erlaubt eine feine Balance zwischen Frucht, Würze und Eleganz.
Farbe & Bouquet
Im Glas zeigt der Cepparello 2021 ein tiefes Rubinrot mit kräftigen Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex: Dunkle Früchte wie Kirschen, Schwarzkirsche und Pflaumen sind präsent, begleitet von feinen floralen Noten (oft Veilchen oder zarte Blüten) und eleganten würzigen Komponenten — eventuell dezent unterlegt von Tabak, Zeder oder balsamischen Nuancen. Die Holzreifung bringt zusätzlich subtile Röstaromen und eine leichte Vanille- oder Gewürzsüße mit sich, ohne die Frische und Klarheit der Sangiovese-Frucht zu überdecken.
Geschmack & Stil
Am Gaumen wirkt der Cepparello 2021 harmonisch, kräftig und zugleich fein strukturiert. Die Säure ist lebendig und gibt Frische, die Tannine sind präsent, aber geschliffen und gut eingebunden — typisch für ein gereiftes, hochwertiges Sangiovese-Gewächs. Die Frucht zeigt sich konzentriert und elegant, begleitet von komplexen würzigen, mineralischen und leicht balsamischen Noten. Der Abgang ist lang, samtig und nachhaltig, mit guter Balance zwischen Frucht, Tiefe und Reife.
Speiseempfehlung
Der Isole e Olena Cepparello 2021 ist ideal zu kräftigen mediterranen Gerichten: gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Rind, Lamm), würziger Pasta mit Ragù, Wildgerichten, reifem Käse oder auch zu Gerichten mit Pilzen und aromatischen Saucen. Er eignet sich besonders gut für festliche Dinner, anspruchsvolle Menüs oder als Wein zum bewussten Genießen bei besonderen Gelegenheiten.
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