{"product_id":"mulino-marino-mehl-bio-buratto-tipo-2","title":"Mulino Marino Mehl BIO \"Buratto\" Tipo 2","description":"\u003cp data-section-id=\"122jkc\" data-start=\"0\" data-end=\"74\"\u003e\u003cstrong\u003eMulino Marino Buratto Tipo 2 – Bio-Weichweizenmehl aus Steinvermahlung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"417\"\u003eDas Buratto Tipo 2 von Mulino Marino ist ein charakterstarkes, italienisches Bio-Weichweizenmehl, das traditionell auf Stein gemahlen und anschließend leicht gesiebt (burattato) wird. Hergestellt in der familiengeführten Mühle im piemontesischen Cossano Belbo, verbindet dieses Mehl handwerkliche Tradition mit moderner Backqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"710\"\u003eFür das Buratto-Mehl wird ausschließlich italienischer Bio-Weichweizen verwendet. Durch die Kombination aus Steinvermahlung und teilweiser Absiebung bleiben wertvolle Bestandteile des Korns erhalten, während gleichzeitig eine bessere Backfähigkeit und feinere Teigstruktur erreicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1846qk1\" data-start=\"712\" data-end=\"739\"\u003e\u003cstrong\u003eMehltyp \u0026amp; Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1034\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"759\"\u003eTipo 2 Mehl\u003c\/strong\u003e ist ein sogenanntes „halbweißes“ Mehl und liegt zwischen Tipo 0 und Vollkornmehl. Es enthält noch Teile der Randschichten und Keimlinge, wodurch es nährstoffreicher und aromatischer ist als sehr helle Mehle, gleichzeitig aber eine gute Elastizität und Teigstabilität bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1036\" data-end=\"1065\"\u003eEs eignet sich besonders für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1066\" data-end=\"1180\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"253fu1\" data-start=\"1066\" data-end=\"1091\"\u003earomatische Brotteige\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"at3tcg\" data-start=\"1092\" data-end=\"1133\"\u003ePizza und Focaccia mit mehr Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hwtvm4\" data-start=\"1134\" data-end=\"1180\"\u003eTeige mit mittlerer bis längerer Reifezeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-section-id=\"a2qjsf\" data-start=\"1182\" data-end=\"1207\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1447\"\u003eDas Buratto Tipo 2 überzeugt durch ein kräftiges, leicht nussiges und vollmundiges Aroma. Es verleiht Backwaren eine rustikale Note, eine schöne Farbgebung und eine ausgewogene Krume mit mehr Struktur und Tiefe als fein ausgemahlene Mehle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"114wqjy\" data-start=\"1449\" data-end=\"1476\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1477\" data-end=\"1803\"\u003eDieses Mehl ist besonders vielseitig und eignet sich hervorragend für Brot, Pizza, Focaccia und Ciabatta. Es kann sowohl alleine als auch in Kombination mit helleren Mehlen verwendet werden, um Backwaren mehr Aroma und Charakter zu verleihen. Ideal für alle, die eine rustikalere Alternative zu Tipo 00 oder Tipo 0 suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"bhy92z\" data-start=\"1805\" data-end=\"1823\"\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1824\" data-end=\"2067\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lgdnf2\" data-start=\"1824\" data-end=\"1855\"\u003eBio-Weichweizen aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1aftoge\" data-start=\"1856\" data-end=\"1903\"\u003esteinvermahlen und leicht gesiebt (Buratto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y85fwh\" data-start=\"1904\" data-end=\"1958\"\u003ehalbweißes Mehl mit mehr Nährstoffen und Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m6nv3w\" data-start=\"1959\" data-end=\"2015\"\u003eausgewogene Kombination aus Struktur und Elastizität\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ilctsv\" data-start=\"2016\" data-end=\"2067\"\u003eideal für Brot, Pizza und mediterrane Backwaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-section-id=\"9k7esj\" data-start=\"2069\" data-end=\"2080\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2081\" data-end=\"2133\"\u003eWeichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Marino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58024949449085,"sku":null,"price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/6595\/1357\/files\/MulinoMarinoTipo2.jpg?v=1775825224","url":"https:\/\/www.nobilefoods.at\/products\/mulino-marino-mehl-bio-buratto-tipo-2","provider":"Nobile","version":"1.0","type":"link"}