{"product_id":"mulino-marino-mehl-bio-furia-italiana-tipo-0","title":"Mulino Marino Mehl BIO „Furia Italiana“ Tipo 0","description":"\u003ch4 data-section-id=\"1fko812\" data-start=\"0\" data-end=\"84\"\u003eMulino Marino „Furia Italiana“ Tipo 0 – Bio-Weichweizenmehl mit hoher Teigstärke\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"451\"\u003eDas „Furia Italiana“ Tipo 0 von Mulino Marino ist ein besonders kraftvolles Bio-Weichweizenmehl, das speziell für anspruchsvolle Teige und lange Teigführungen entwickelt wurde. Hergestellt in der traditionsreichen Familienmühle im piemontesischen Cossano Belbo, steht dieses Mehl für höchste Qualität, sorgfältige Rohstoffauswahl und handwerkliche Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"453\" data-end=\"784\"\u003eFür die „Furia Italiana“ wird ausschließlich italienischer Bio-Weichweizen verwendet, der aufgrund seiner besonderen Eigenschaften eine außergewöhnlich hohe Teigstabilität und Elastizität ermöglicht. Das Mehl wird schonend verarbeitet und kommt – wie bei Mulino Marino üblich – ohne Zusatzstoffe oder künstliche Behandlung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"1846qk1\" data-start=\"786\" data-end=\"813\"\u003e\u003cstrong\u003eMehltyp \u0026amp; Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1136\"\u003eDas Tipo 0 Mehl vereint eine feine Vermahlung mit einem höheren Mineralstoffgehalt als Tipo 00 und bietet dadurch eine ideale Balance zwischen Struktur und Geschmack. Die „Furia Italiana“ zeichnet sich besonders durch ihre sehr hohe Teigstärke aus und ist damit perfekt für Teige mit langer Reifezeit geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1138\" data-end=\"1152\"\u003eEs ermöglicht:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1153\" data-end=\"1298\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2yydj\" data-start=\"1153\" data-end=\"1195\"\u003ebesonders elastische und stabile Teige\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fnmryk\" data-start=\"1196\" data-end=\"1233\"\u003esehr gute Wasseraufnahmefähigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1answ8u\" data-start=\"1234\" data-end=\"1298\"\u003eoptimale Ergebnisse bei langen Gärzeiten und hoher Hydration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-section-id=\"a2qjsf\" data-start=\"1300\" data-end=\"1325\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1555\"\u003eDas Mehl besitzt ein ausgewogenes, leicht kräftigeres Aroma als sehr feine Mehle. Es sorgt für Backwaren mit ausgeprägter Struktur, einer luftigen Krume und einem angenehm aromatischen Geschmack, ohne dabei zu dominant zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"114wqjy\" data-start=\"1557\" data-end=\"1584\"\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1889\"\u003eDie „Furia Italiana“ ist ideal für Pizza mit langer Teigführung, insbesondere für neapolitanische Pizza, Pizza in teglia oder hoch hydrierte Teige. Ebenso eignet sie sich hervorragend für Focaccia, Ciabatta und anspruchsvolle Brotteige, bei denen Stabilität und Elastizität entscheidend sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-section-id=\"bhy92z\" data-start=\"1891\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1910\" data-end=\"2110\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lgdnf2\" data-start=\"1910\" data-end=\"1941\"\u003eBio-Weichweizen aus Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vcc8bb\" data-start=\"1942\" data-end=\"1971\"\u003ebesonders hohe Teigstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gnzb5v\" data-start=\"1972\" data-end=\"2024\"\u003eideal für lange Teigführungen und hohe Hydration\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l7u4xq\" data-start=\"2025\" data-end=\"2062\"\u003esehr elastische und stabile Teige\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1khcs4i\" data-start=\"2063\" data-end=\"2110\"\u003eohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-section-id=\"9k7esj\" data-start=\"2112\" data-end=\"2123\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2176\"\u003eWeichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Mulino Marino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58024960065917,"sku":null,"price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0907\/6595\/1357\/files\/Furia_Italiana_Titelbild.jpg?v=1775824331","url":"https:\/\/www.nobilefoods.at\/products\/mulino-marino-mehl-bio-furia-italiana-tipo-0","provider":"Nobile","version":"1.0","type":"link"}