Il Bottaccio "Profumo" unfiltriert
, Ungefiltertes, kalt gepresstes toskanisches Olivenöl aus Frantoio-, Moraiolo-, Leccino- und Pendolino-Oliven – intensiv frisch mit grasigen, artischockigen Noten und ideal zum Verfeinern
Il Bottaccio "Profumo" unfiltriert
Il Bottaccio „Profumo“ – Ungefiltertes italienisches
„Profumo“ ist das charakterstarke, ungefilterte Olivenöl Extra Vergine von Il Bottaccio – ein Öl, das seinen Namen zurecht trägt: intensiv duftend, frisch und voll lebendiger Aromen. Es entsteht in Venturina Terme (Toskana), nur 50 m über dem Meeresspiegel, in einer Landschaft, die für ihr mildes Küstenklima, mineralreiche Böden und unterirdische Thermalquellen bekannt ist. Diese natürlichen Bedingungen schenken den Oliven eine besondere Vitalität und Aromenkonzentration.
Die Oliven stammen von 30–35 Jahre alten Bäumen in flacher Lage, geerntet vom 1. bis 15. Oktober – ein früher Zeitpunkt, der höchste Frische und einen hohen Polyphenolgehalt garantiert. Die sorgfältig ausgewählte Mischung aus Frantoio (50%), Moraiolo (20%), Leccino (20%) und Pendolino (10%) vereint das Beste der toskanischen Sortenvielfalt: Ausdruckskraft, Harmonie und aromatische Tiefe.
Das Öl wird kalt gepresst, ungefiltert abgefüllt und behält so seine natürliche, leuchtend hellgrüne Farbe und seinen authentischen, frisch gepflückten Charakter. „Profumo“ besitzt eine ausgeprägt fruchtige Nase mit deutlichen Noten von Gras und Artischocke. Am Gaumen zeigt es sich grasig-frisch, mit einem zarten Anklang von Artischocke und Mandeln sowie einer kraftvollen, anhaltenden Würze – typisch für hochwertige frühe Ernten der Toskana.
Dank seiner aromatischen Intensität eignet sich „Profumo“ ideal als Rohöl:
Perfekt über Salaten, gegrilltem Gemüse, Käse, Bruschette und für Öl-Dips. Ein großartiges Würzöl, das Gerichten Tiefe und Frische verleiht.
Shelf Life: 18 Monate ab Abfüllung
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