Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera DOCG 1,5L MAGNUM
, Jahrgang 2018, 14,5% alk., kräftiger, eleganter Barolo aus Gavarini Chiniera mit dunkler Frucht, floralen und würzigen Nuancen, klarer Struktur und langem Abgang – ideal zu Wild, Fleisch, Ragù und gereiftem Käse
Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera DOCG 1,5L MAGNUM
Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera DOCG 2018 – Magnum Edition
Der Barolo Gavarini Chiniera aus dem Hause Elio Grasso in der Magnum-Edition stammt aus der Einzellage „Gavarini Chiniera“ bei Monforte d’Alba im Piemont. Die Magnum-Flasche enthält 1,5 Liter Wein und bietet dadurch eine längere, gleichmäßigere Reifung sowie intensivere Entwicklung der Aromen im Vergleich zur klassischen 0,75-L-Flasche — ideal für besondere Anlässe oder längere Lagerung.
Die tief granatrote Farbe bleibt erhalten und kann mit der Zeit an Tiefe gewinnen. Das Bouquet offenbart intensive Noten von dunklen Kirschen und roten Beeren, begleitet von floralen Nuancen wie Veilchen, dezent erdigen Untertönen, Tabak und Leder sowie einer feinen würzigen Mineralität. Die holztypischen Aromen aus der Lagerung – Gewürze, warme Röstaromen und balsamischer Charakter – verbinden sich harmonisch mit der Frucht und verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen zeigt sich der Magnum-Barolo kraftvoll, strukturiert und elegant zugleich. Die feinen, reifen Tannine und die lebendige Säure sind gut eingebunden, die Frucht ist konzentriert und saftig, während sich würzige, mineralische und balsamische Noten entfalten. Der lange Abgang wirkt komplex, ausdauernd und facettenreich — der Wein gewinnt durch die Magnum-Flasche häufig an Feinheit und Reife.
Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol präsentiert sich der Wein ausgewogen im Körper und zugleich kräftig genug, um seine Struktur und Fülle zu entfalten. Die Magnum-Edition ist ideal geeignet für festliche Anlässe, besondere Dinner oder längere Lagerung im Keller.
Empfohlene Speisebegleitung:
Kräftige Fleischgerichte (Rind, Lamm, Wild), gereifte Hartkäse, geschmorte Ragùs, deftige Pasta und klassische piemontesische Spezialitäten.
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