Giusti 5 Medaillen (Cinque Medaglie d’Oro) – Aceto Balsamico di Modena IGP, 100 ml
Der Giusti 5 Medaillen repräsentiert die höchste klassische IGP-Qualität aus dem Hause Giusti und steht für außergewöhnliche Tiefe, Dichte und aromatische Intensität. Er besitzt eine sehr dunkle, nahezu sirupartige Konsistenz und eine ausgeprägte natürliche Süße, die von einer extrem weich eingebundenen Säure getragen wird. Sein Bouquet ist opulent und vielschichtig, mit Noten von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen, getrockneten Früchten, Karamell sowie warmen, edlen Holznuancen.
Hergestellt aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig, reift dieser Balsamico in sehr alten Holzfässern aus der historischen Familienkollektion. Die Reifezeit beträgt je nach Fass und Abfüllung bis zu rund 20 Jahre, was ihm seine außergewöhnliche Dichte, Fülle und Komplexität verleiht. Während dieser langen Ruhephase konzentrieren sich Aromen und Textur auf natürliche Weise und entwickeln eine beeindruckende Harmonie zwischen Süße und Säure.
Am Gaumen ist der Giusti 5 Medaillen lang anhaltend, weich und intensiv. Bereits wenige Tropfen genügen, um Gerichten Tiefe und Eleganz zu verleihen. Er eignet sich hervorragend zum Veredeln von gereiftem Käse, Parmigiano Reggiano, Carpaccio, Risotto, Pasta, gegrilltem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Dank seiner natürlichen Süße ist er auch eine exzellente Ergänzung zu Erdbeeren, frischem Obst, Vanilleeis oder feinen Desserts und kann pur, tropfenweise genossen werden.
Der Produzent
Acetaia Giusti ist die älteste Balsamico-Manufaktur der Welt und steht seit 1605 für höchste handwerkliche Perfektion. Über Generationen hinweg hat die Familie Giusti ihr Wissen über Traubenmoste, traditionelle Fassreifung und Aromabalance bewahrt und stetig verfeinert. In den historischen Essigkellern in Modena reifen die Balsamici in jahrhundertealten Holzfässern, die jedem Produkt seinen unverwechselbaren Charakter verleihen – von ausgewogenen Alltagsqualitäten bis hin zu außergewöhnlich gereiften Spitzenprodukten wie dem 5 Medaillen.
