Il Bottaccio Toscano IGP Bio Olivenöl
, Intensives, biozertifiziertes Toscano IGP Olivenöl mit grüner Farbe, Gemüse- und Artischockennoten, klarer Bitterkeit und ausgewogener Schärfe – ideal zu kräftigen Gerichten, Grillfleisch, gereiften Käsen und Cacciucco
Il Bottaccio Toscano IGP Bio Olivenöl
Il Bottaccio – Toscano IGP Bio
Organic Tuscan Extra Virgin Olive Oil kalt gepresst
Toscano IGP Bio ist das charakterstarke, zertifiziert biologische Spitzenöl von Il Bottaccio – ein echtes Ausdrucksöl der Toskana, kalt gepresst und reich an typischen Aromen, wie sie nur aus den ursprünglichen Olivenhainen der Maremma stammen können.
Produziert wird dieses Öl in Monterotondo Marittimo, einer Region, die für ihre reine Luft, mineralreiche Böden und ihr ideales Küstenklima bekannt ist. Die Bio-Oliven wachsen an jungen Bäumen in ebenem Gelände, was eine besonders frische, klare Aromatik begünstigt. Für dieses Öl verwendet Il Bottaccio einen sorgfältig abgestimmten Blend aus Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno und Maurino – vier traditionelle toskanische Sorten, die gemeinsam Intensität, Ausdruckskraft und Eleganz vereinen.
Die Ernte erfolgt früh, vom 1. bis 15. Oktober, um ein Öl mit hoher Dichte an Polyphenolen und einer lebendigen, charakteristischen Würze zu gewinnen. Nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst und schonend verarbeitet, sodass die typischen Merkmale des Bio-Toscano IGP unverfälscht erhalten bleiben.
In der Farbe zeigt sich das Öl tiefgrün mit goldenen Reflexen. Der Duft ist mittel fruchtig, geprägt von Gemüsenotenund einer klaren pflanzlichen Frische.
Am Gaumen präsentiert es sich mit deutlich ausgeprägter Bitterkeit, begleitet von Anklängen von Artischocke und Mandel, sowie einer ausgewogenen, einladenden Schärfe – ein Profil, das Liebhaber traditionell toskanischer Öle besonders schätzen.
Ideal für:
– kräftige Gerichte
– gegrilltes oder gebratenes Fleisch
– gereifte Käse
– Fischgerichte wie Cacciucco
– rustikale, mediterrane Küche, die ein intensives, würziges Öl verlangt
Shelf Life: 18 Monate ab Abfüllung
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