Mirafiore Alta Langa DOCG Diavoletto
, Eleganter Alta-Langa-Metodo-Classico aus 70 % Pinot Nero und 30 % Chardonnay, 24 Monate auf der Hefe gereift – klar, feinperlig und harmonisch trocken
Mirafiore Alta Langa DOCG Diavoletto
Mirafiore – Alta Langa DOCG “Diavoletto” 2018
Metodo Classico aus 70 % Pinot Nero & 30 % Chardonnay – 24 Monate auf der Hefe
Der Mirafiore Alta Langa DOCG “Diavoletto” 2018 ist ein stilvoller, charaktervoller Metodo Classico aus dem Piemont, vinifiziert von Casa E. di Mirafiore in Serralunga d’Alba – einem historischen Weingut, das bis heute für seine Eleganz, Präzision und terroirgeprägten Schaumweine bekannt ist.
Die Cuvée besteht aus 70 % Pinot Nero und 30 % Chardonnay, handgelesen aus hochgelegenen Weinbergen der Alta Langa. Nach der Zweitgärung ruht der Diavoletto 24 Monate auf der Hefe, wodurch er Tiefe, feine Perlage und eine cremige Textur entwickelt. Die Dosage liegt bei 6,5 g/L, was ihn stilistisch in den Brut-Bereich einordnet – klar, trocken, mit harmonischer Frische.
Im Glas zeigt er sich hellgold mit äußerst feiner und anhaltender Perlage.
Das Bouquet verbindet weiße Blüten, Pfirsich, Zitrusnoten, dezentes Brioche und eine kühle, präzise Mineralität, typisch für die Hügellagen der Alta Langa.
Am Gaumen ist er trocken, elegant und straff, mit lebendiger Säure, feiner Cremigkeit und subtilen Hefearomen, die in ein langes, ausgewogenes Finale übergehen.
Der Diavoletto 2018 ist ein besonders ausdrucksstarker Alta Langa – perfekt für Liebhaber klassischer, fein strukturierter Metodo-Classico-Schaumweine.
Perfekt zu:
– Austern & Meeresfrüchten
– Fischcarpaccio & delikaten Vorspeisen
– feinem Fingerfood
– Tempura & frittierten Antipasti
– eleganten Menüs und besonderen Anlässen
Charakter: feinperlig, mineralisch, cremig, klar strukturiert, trocken und edel.
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