Mulino Marino BIO Mehl Tipo 00
, Fein vermahlenes Bio-Weichweizenmehl Tipo 00 (14 % Eiweiß, W-Wert ca. 330) – ideal für Pizza, Pasta und lange Teigführungen mit perfekter Elastizität.
Mulino Marino BIO Mehl Tipo 00
Mulino Marino Mehl Tipo 00 – Bio-Weichweizenmehl für Pizza & Pasta 1kg
Das Tipo 00 Mehl von Mulino Marino ist ein besonders fein vermahlenes, italienisches Weichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau, hergestellt in einer traditionsreichen Familienmühle im piemontesischen Cossano Belbo. Die Mühle steht seit Generationen für handwerkliche Qualität und eine schonende Verarbeitung, bei der die natürlichen Eigenschaften des Getreides bestmöglich erhalten bleiben.
Für dieses Mehl wird ausschließlich sorgfältig ausgewählter Bio-Weichweizen aus Italien verwendet, der besonders fein ausgemahlen wird. Dadurch entsteht ein sehr helles, geschmeidiges Mehl ohne Zusatzstoffe oder künstliche Behandlung.
Mehltyp & Eigenschaften
Das Tipo 00 ist der feinste Ausmahlungsgrad italienischer Weizenmehle. Es enthält nur sehr geringe Schalenteile und zeichnet sich durch seine besonders feine Struktur aus. Dadurch entstehen elastische, geschmeidige Teige, die sich hervorragend verarbeiten und sehr dünn ausrollen lassen.
Durch seine hohe Teigstärke eignet sich dieses Mehl besonders für lange Teigführungen und sorgt für eine ausgezeichnete Elastizität sowie stabile, luftige Ergebnisse.
Geschmack & Charakter
Das Tipo 00 Mehl ist mild und fein im Geschmack und lässt den Zutaten viel Raum zur Entfaltung. Es sorgt für eine besonders zarte Krume und eine luftige, leichte Textur – ideal für klassische italienische Backwaren.
Verwendung in der Küche
Das Mulino Marino Tipo 00 ist vielseitig einsetzbar und besonders beliebt für die italienische Küche. Es eignet sich hervorragend für Pizza mit dünnem, luftigem Rand, für frische Pasta und gefüllte Nudeln sowie für Focaccia, Brot und feine Hefeteige. Besonders bei Teigen mit längerer Reifezeit entfaltet es seine volle Stärke.
Besonderheiten
- feinster italienischer Ausmahlungsgrad Tipo 00
- Bio-Weichweizen aus Italien
- hohe Teigstärke – ideal für lange Teigführungen
- besonders feine und elastische Teige
- ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
Zutaten
Weichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.
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