Mulino Marino Mehl BIO "Macina" - Steinvermahlen
, Steinvermahlenes Bio-Vollkornweizenmehl (14 % Eiweiß) mit intensiv nussigem Aroma – ideal für kräftige Brote und rustikale Backwaren.
Mulino Marino Mehl BIO "Macina" - Steinvermahlen
Mulino Marino Macina – Bio-Vollkornweizenmehl aus Steinvermahlung 1kg
Das Mulino Marino Macina ist ein hochwertiges Bio-Vollkornweizenmehl, das nach traditioneller Art auf Stein gemahlen wird. Hergestellt in der familiengeführten Mühle im piemontesischen Cossano Belbo, steht dieses Mehl für ursprüngliche Handwerkskunst und maximale Natürlichkeit.
Für das Macina-Mehl wird ausschließlich italienischer Bio-Weichweizen verwendet. Durch die schonende Steinvermahlung bleibt das gesamte Korn erhalten – einschließlich Keimling und Randschichten. Dadurch bewahrt das Mehl seine wertvollen Inhaltsstoffe, Ballaststoffe und sein intensives, natürliches Aroma.
Mehltyp & Eigenschaften
Das Macina ist ein echtes Vollkornmehl, bei dem das gesamte Getreidekorn verarbeitet wird. Durch die traditionelle Vermahlung entsteht eine etwas gröbere Struktur, die dem Teig mehr Charakter und eine rustikale Textur verleiht.
Das Mehl eignet sich besonders für:
- kräftige Brotteige
- lange und aromatische Teigführungen
- rustikale Backwaren mit hoher Nährstoffdichte
Geschmack & Charakter
Das Mulino Marino Macina überzeugt durch ein intensives, vollmundiges Aroma mit deutlich nussigen und leicht malzigen Noten. Es verleiht Backwaren eine kräftige Farbe, eine saftige Krume und einen ausgeprägten, ursprünglichen Geschmack.
Verwendung in der Küche
Dieses Mehl ist ideal für Vollkornbrot, Mischbrote und rustikale Gebäcke. Es kann sowohl pur als auch in Kombination mit helleren Mehlen verwendet werden, um Backwaren mehr Tiefe und Struktur zu verleihen. Auch für herzhafte Teige oder traditionelle italienische Brotspezialitäten eignet es sich hervorragend.
Besonderheiten
- Bio-Vollkornweizen aus Italien
- traditionell steinvermahlen (Macina a pietra)
- enthält das gesamte Korn mit allen natürlichen Bestandteilen
- besonders aromatisch und nährstoffreich
- ideal für rustikale und kräftige Backwaren
Zutaten
Vollkorn-Weichweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.
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