Mulino Marino Semola BIO
, Bio-Hartweizengrieß aus Italien mit goldgelber Farbe und feiner Struktur – ideal für Pasta, Pizza und Backwaren mit perfektem Biss.
Mulino Marino Semola BIO
Mulino Marino Semola – Bio-Hartweizengrieß aus Italien
Die Semola von Mulino Marino ist ein hochwertiger, fein gemahlener Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau, hergestellt in der traditionsreichen Familienmühle im piemontesischen Cossano Belbo. Dieses Produkt steht für authentische italienische Qualität und handwerkliche Verarbeitung, bei der die natürlichen Eigenschaften des Getreides im Mittelpunkt stehen.
Für die Semola wird ausschließlich italienischer Bio-Hartweizen (Grano Duro) verwendet. Durch die schonende Vermahlung entsteht ein goldgelber Grieß mit feiner, leicht körniger Struktur, der sich durch seine hervorragenden Kocheigenschaften und seinen intensiven Geschmack auszeichnet.
Mehltyp & Eigenschaften
Semola ist ein klassischer Hartweizengrieß, der sich deutlich von Weichweizenmehlen unterscheidet. Er besitzt eine höhere Bissfestigkeit und sorgt für besonders stabile Teige.
Typische Eigenschaften:
- hohe Glutenstärke für formstabile Teige
- leicht körnige Struktur
- ideale Grundlage für al dente Pasta
- sehr gute Verarbeitung bei frischen und getrockneten Teigen
Die Semola überzeugt durch ihren typischen, leicht süßlichen und nussigen Geschmack. Sie verleiht Teigen eine goldene Farbe und sorgt für eine feste, bissfeste Konsistenz – besonders geschätzt bei traditioneller italienischer Pasta.
Verwendung in der Küche
Die Mulino Marino Semola ist vielseitig einsetzbar und ein unverzichtbarer Bestandteil der italienischen Küche. Sie eignet sich besonders für:
- frische Pasta und hausgemachte Nudeln
- Gnocchi alla romana
- Pizza und Brot mit Hartweizenanteil
- zum Bestäuben von Arbeitsflächen für Pizza oder Pasta
Auch für rustikale Backwaren oder zur Verfeinerung von Teigen wird sie gerne verwendet.
Besonderheiten
- Bio-Hartweizen aus Italien
- traditionelle Herstellung in einer Familienmühle
- goldgelbe Farbe und typische Grießstruktur
- ideal für Pasta mit perfektem Biss
- ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
Zutaten
Hartweizengrieß aus kontrolliert biologischem Anbau.
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