Paolo Mariani Tipo 00 Mehl für Süßgebäck
, entwickelt für süße Backwaren, bestens geeignet für knusprige, zarte und fluffige Teige, enthält reichlich Stärke, perfekt zum Aufnehmen von Fett

Paolo Mariani Tipo 00 Mehl für Süßgebäck
Dieses Mehl ist eine Mischung, die aus dem Mahlen der besten Weizensorten aus den Regionen Le Marche und Emilia-Romagna gewonnen wird. Am besten eignet sich das Mehl für alle Arten von süßem Gebäck, die sich durch einen einfachen Teig und kurze bis mittellange Gehzeiten auszeichnen. Enthält reichlich Stärke, perfekt zum Aufnehmen von Fett, was zu besonders aromatischen und zarten Ergebnissen führt .
Glutenstärke W-Wert: ca. 150–170 – mittlere Festigkeit, ideal für feine Gebräuche
Proteinanteil: Rund 11 % – für zarte, aber stabile Teige
Zutaten: 100% Weizenmehl
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