Pian dell’Orino Piandorino Bio Toscana IGT
, Jahrgang 2021, 13,5% alk., biologischer Sangiovese aus Montalcino mit Trauben aus mehreren Lagen, spontan vergoren und im großen Holzfass gereift – geprägt von vielfältigen Böden und einem anspruchsvollen Jahrgang
Pian dell’Orino Piandorino Bio Toscana IGT
Pian dell’Orino Piandorino Bio 2021 Toscana IGT
Der Pian dell’Orino Piandorino Bio 2021 ist ein reinsortiger Sangiovese aus biologischem Anbau. Die Trauben stammen aus den Weinbergen Moro, Cancello Rosso und Pian Bassolino, die zwischen 320 und 480 Metern Höhe liegen. Die Reben, im Alter von 7 bis 13 Jahren, werden je nach Bodenverhältnissen im einarmigen Kordon oder Guyot erzogen.
Klima & Vegetationsverlauf
Der Jahrgang wurde von starken klimatischen Schwankungen geprägt: ein milder Frühling mit plötzlichen Kälteeinbrüchen, hohe Niederschläge im April und Mai, gefolgt von einem trockenen, sonnigen Juni. Die Bedingungen führten zu dicken Beerenschalen und erhöhten Phenolgehalten. Hitzestress in Juni und Juli wurde durch starke Regenfälle Ende Juli ausgeglichen. Die Reifephase verlief stabil, trotz Regen im frühen September, und endete mit der Lese am 4. Oktober.
Böden
Der Wein vereint die Bodenvielfalt aller Lagen des Guts:
– kalkhaltiger Ton
– verwitternde Mergel
– blau-graue Kalksteine des Pliozäns
– Alberese- und Flyschböden
– Bereiche mit vulkanischem Einfluss durch den Monte Amiata
Insbesondere der Tonanteil fördert frische, fruchtbetonte Aromen.
Vinifikation
Alle Trauben und Einzelbeeren werden mehrfach selektioniert: per Abbeermaschine, von Hand und mittels optischer Sortierung. Es erfolgt eine spontane Gärung ohne Zusatzstoffe, innerhalb eines Tages beginnend, mit maximal 28–29 °C und einer Gärdauer von 12 bis 18 Tagen. Die malolaktische Gärung setzt direkt nach der alkoholischen ein. Der Ausbau erfolgt 17–20 Monate im großen Eichenfass.
Versand & Retoure
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